山藥怎么做才好吃?山藥的家常做法

2018-9-14 15:00| 發布者: 世界博彩十大網站排名-小卿| 查看: 17| 評論: 0

摘要: 山藥是非常有營養的,在家里我媽都是煲湯我喝,但是今天呢小編要教大家一些家常山藥的做法,簡單又營養,希望大家喜歡。

山藥確實是很好的食材,平常也是可以適當的吃些!但你知道平常的山藥做法有哪些呢?怎樣做山藥才能好吃呢?如果大家真的感興趣的話,希望大家可以來認真的看看吧!

 

一,清炒山藥

材料:山藥一段,胡蘿卜半根,菜心幾根,鹽1/2小匙。

 

做法:

1、戴手套給山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿卜也這樣切,菜心也切段。

 

2、鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。

 

3、重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

 

二,涼拌山藥

材料:梅子粉,山藥,圣女小蕃茄,日式和風醬,羅勒,綠椒。

 

做法: 

1、將山藥,小蕃茄都切薄片后,加入日式和風醬和梅子粉拌勻。

 

2、放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的羅勒,再撒點綠椒粒。

 

口感很特別,山藥如水梨般的甜脆,和風醬的微酸,梅子粉的提味讓山藥略帶甘甜,再加上點羅勒碎末和極辣的綠椒小圓片,使得味道的呈現非常有層次。

 

三,拔絲山藥

材料:山藥200克,雞蛋1個,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(實耗80克),白糖5大匙。做法:

 

1、山藥去皮切塊,用水泡洗,瀝干水分,拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內,加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調成糊,把山藥一一放入掛糊。

 

2、鍋內倒入油,燒熱,放入山藥,炸至金黃脆硬時撈起瀝油。

 

3、將鍋洗凈,加入清水、白糖,用小火炒至兩面金黃起小泡時,放入炸好的山藥炒勻,盛入抹好油的盤內,配上一碗涼水即可。

 

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