冬菜是什么?冬菜的做法有哪些?

2018-9-14 15:15| 發布者: 世界博彩十大網站排名-小卿| 查看: 19| 評論: 0

摘要: 冬菜是什么?冬菜就是人們俗稱的腌菜,很多地方都有制作,單獨吃可以下飯,跟其他食材一起烹飪可以做成更多的美食,今天就來看看冬菜的做法都有哪些? ... ...

冬菜,是一種半干態發酵性腌制食品,中國名特產之一。多用作湯料或炒食,風味鮮美。各地均有產制,以有川冬菜與津冬菜,以及潮汕冬菜為出名。冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用,多用作湯料或炒食,風味鮮美。 今天小編來教大家做幾道簡簡單單的家常菜

 

揭陽冬菜煎蛋的做法

材料

冬菜適量雞蛋3

做法

1、冬菜加適量清水泡洗干凈,再擠干水分放至碗中,接著在碗中打入3個雞蛋,攪拌均勻

2、在鍋中加適量油熱油鍋,倒入蛋液煎至兩面金黃即可

3、趕緊乘上一碗白粥吃起來吧

小訣竅

溫馨提示

1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的

2、雞蛋一般不要下味精,會破環里面的營養

3、冬菜是咸的,不需要再下鹽

 

冬菜扣肉的做法

主料:五花肉250克,四川冬菜100克。

輔料:泡椒25克,食用油、醬油、鹽、豆豉、姜、蒜各適量。

 

制作方法

1、豬肉用清水煮熟,撈出用凈布擦去肉皮上的油和水,抹上醬油;冬菜洗凈切粒狀,泡椒切短節,姜、蒜切片。

2、炒鍋燒熱,注少許食用油,油將沸時把肉皮向下放入,炸至焦黃色為度,晾涼后把肉切成薄片。

3、皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底,澆料酒、醬油,加入鹽,再放入適量豆豉和23節泡椒以及冬菜,上屜蒸1小時至熟,取出翻扣于盤中。

 

【營養功效】冬菜營養豐富,含有多種維生素,有開胃健腦等功效。

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