蠶蛹怎么吃才好吃?營養價值更高?

2018-9-14 16:09| 發布者: 白露| 查看: 18| 評論: 0

摘要: 蠶蛹既美味有營養,很多人苦惱想吃可是不會做,怎么辦呢,小編教你一招,把蠶蛹做的既美味又營養。

  蠶蛹是一種營養價值高,卻流傳不廣的一種美味。有人覺得它長得丑,所以避之不及,更不用說入口了,喜歡它的朋友卻又喜歡到不行,中醫認為,蠶蛹性平味甘,具有祛風、健脾、止消渴、鎮驚安神、益精助陽等功效,對于體弱者來說是一種很好的補品。

  對蠶蛹感興趣卻不知道怎么下手的朋友,來看一下蠶蛹的做法吧。

 

  原料:

 

  鮮活蠶蛹、干紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉。

 

  調料:

 

  植物油、鹽、料酒、雞精。

 

  做法:

 

  1、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用;

 

  2、蠶蛹洗凈后,清水煮熟;

 

  3、涼透后,用剪刀把蠶蛹剪成兩半,去除中間的硬芯;

 

  4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹;

 

  5、起油鍋,油五成熱時,下入蠶蛹,用小火慢炸;

 

  6、炸至蠶蛹微黃撈出控油;

 

  7、鍋內留少量底油,小火煸香花椒;

 

  8、把花椒推到一邊,繼續用小火煸香蔥姜蒜末;

 

  9、至蔥姜末水分煸出,推到一側,下入紅椒,煸出香味;

 

  10、添加炸好的蠶蛹,中火煸炒約2分鐘至鍋內油干;

 

  11、調入適量鹽和雞精,翻炒幾下,即可出鍋。

 

 

  《備急千金要方》說它“益精氣,強男子陽道,治泄精。”《本草綱目》記載:“為末飲服,治小兒疳瘦,長肌,退熱,除蛔蟲;煎汁飲,止消渴。”藥理研究表明,蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑,用于治療高膽固醇血癥,對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹,對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。

  所以,蠶蛹對人體身體是很有好處的,不如嘗試一下。

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